🍴 Paneer Butter Masala Recipe (Restaurant Style) | स्वाद समृद्धि मसालों के साथ
Paneer Butter Masala – ये नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। रेस्टोरेंट का rich, creamy, buttery स्वाद हर किसी को पसंद आता है। लेकिन अब आपको बाहर जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप ये royal dish घर पर ही बना सकते हो – और वो भी Swad Samriddhi मसालों के साथ।
जहाँ बाकी मसाले सिर्फ रंग और हल्का स्वाद देते हैं, वहीं Swad Samriddhi Garam Masala, Haldi Powder, Dhaniya Powder और Lal Mirch Powder इस recipe को देते हैं असली रेस्टोरेंट जैसा स्वाद।
🥗 पनीर खाने के फायदे (Health Benefits of Paneer)
Protein-rich – पनीर बॉडी को high quality protein देता है।
Calcium & Vitamin D – हड्डियों और दाँतों को मजबूत रखता है।
Weight management – पनीर में healthy fats होते हैं जो लम्बे समय तक भरा हुआ रखते हैं।
Vegetarian delight – जो लोग chicken/mutton नहीं खाते, उनके लिए paneer best royal substitute है।
🛒 सामग्री (Ingredients)
(4 लोगों के लिए)
पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 4 (प्यूरी बना लें)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 1
काजू – 10-12 (भिगोकर पेस्ट बना लें)
मक्खन – 3 बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
क्रीम – ½ कप
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
👉 Swad Samriddhi मसाले:
Swad Samriddhi Haldi Powder – ½ छोटा चम्मच
Swad Samriddhi Lal Mirch Powder – 1 छोटा चम्मच
Swad Samriddhi Dhaniya Powder – 1 छोटा चम्मच
Swad Samriddhi Kala Garam Masala – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
👩🍳 बनाने की विधि (Step by Step Method)
Step 1: बेस तैयार करें
एक कढ़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें।
इसमें प्याज़ डालकर golden brown होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट पकाएँ।
Step 2: मसाले का जादू
अब इसमें डालें Swad Samriddhi Haldi Powder, Dhaniya Powder और Lal Mirch Powder।
हल्की आँच पर 2 मिनट तक भूनें ताकि मसालों की खुशबू अच्छे से आ जाए।
Step 3: ग्रेवी बनाएँ
टमाटर की प्यूरी डालकर 7-8 मिनट पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
काजू का पेस्ट डालें और 3 मिनट और पकाएँ।
Step 4: पनीर और फ्लेवर
पनीर के टुकड़े डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ।
अब डालें Swad Samriddhi Kala Garam Masala और कसूरी मेथी।
½ कप क्रीम डालकर 5 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
Step 5: फाइनल टच
ऊपर से थोड़ा मक्खन और डालें।
2 मिनट और पकाकर गरमा-गरम उतार लें।
🍽️ परोसने के तरीके (Serving Ideas)
गर्मागरम नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें।
बटर राइस या जीरा राइस के साथ royal combination।
गार्निश के लिए ऊपर से क्रीम और हरी धनिया डाल सकते हैं।
💡 स्टोरेज टिप्स
अगर बच जाए तो fridge में airtight container में 1-2 दिन तक रख सकते हैं।
दोबारा गरम करते समय थोड़ा दूध या क्रीम डालें ताकि taste fresh लगे।
🛒 Swad Samriddhi मसाले घर लाएँ
अब छोले का असली स्वाद पाएं Swad Samriddhi Masale के साथ।
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FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Paneer Butter Masala और Shahi Paneer में क्या फर्क है?
Shahi Paneer थोड़ा मीठा और हल्का होता है, Paneer Butter Masala में मसालों का rich स्वाद होता है।
क्या मैं बिना काजू के बना सकता हूँ?
हाँ, काजू की जगह melon seeds या cream यूज़ कर सकते हैं।
इसे और rich कैसे बनाया जाए?
आख़िर में extra butter और Swad Samriddhi Garam Masala डालें।
Paneer hard न हो इसके लिए क्या करें?
Paneer को गरम पानी में 10 मिनट डालकर soft करें।
क्या ये बच्चों के लिए safe है?
हाँ, बस Swad Samriddhi Lal Mirch Powder की मात्रा कम रखें।