राजमा चावल का असली स्वाद

भारत में जब भी comfort food की बात होती है, तो सबसे पहले दिमाग में आता है राजमा चावल। यह उत्तर भारत की रसोई का ऐसा व्यंजन है जिसे हर उम्र का इंसान पसंद करता है। रविवार का लंच incomplete है अगर गरमा-गरम राजमा चावल ना हो।

लेकिन राजमा का असली स्वाद तभी आता है जब मसाले pure हों और सही balance में डाले जाएं। यही वजह है कि आज हम आपके लिए लाए हैं Swad Samriddhi Masale से बनी ढाबा-स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी।

Swad Samriddhi के मसाले 100% शुद्ध, बिना किसी मिलावट और preservatives के हैं, जो हर डिश में देते हैं असली स्वाद।

राजमा खाने के फायदे

राजमा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि हेल्दी भी है।

• इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है।

• दिल की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।

• लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे वजन कंट्रोल रहता है।

• बच्चों और बड़ों दोनों के लिए perfect lunch option।

Ingredients (सामग्री)

यह रेसिपी 3–4 लोगों के लिए है।

• राजमा – 1 कप (रातभर भिगोया हुआ)

• प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर – 2 (प्यूरी)

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

• हरी मिर्च – 2

• घी/तेल – 3 बड़े चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• पानी – 3–4 कप

Masale by Swad Samriddhi

• Swad Samriddhi Haldi Powder – ½ छोटा चम्मच

• Swad Samriddhi Dhania Powder – 1 छोटा चम्मच

• Swad Samriddhi Lal Mirch Powder – 1 छोटा चम्मच

• Swad Samriddhi Tikha Garam Masala – 1 छोटा चम्मच

Step by Step Recipe (बनाने की विधि)

1. राजमा उबालना
   – सबसे पहले राजमा को रातभर पानी में भिगो दें।
   – सुबह प्रेशर कुकर में 4–5 सीटी तक उबाल लें।

2. तड़का तैयार करना
   – कड़ाही में घी/तेल गरम करें।
   – इसमें प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. मसाला बनाना
   – अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट चलाएँ।
   – टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
   – अब डालें: Swad Samriddhi Haldi, Dhania और Lal Mirch Powder।

4. राजमा मिलाना
   – उबले हुए राजमा को इस मसाले में डालें।
   – 15–20 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ ताकि मसाले अच्छे से घुल जाएँ।

5. फाइनल टच
   – आखिर में डालें Swad Samriddhi Tikha Garam Masala और 3-5 मिनट पकाएँ।
   – गैस बंद करें और हरा धनिया से गार्निश करें।

Serving Suggestions

• इसे गरमा-गरम बासमती चावल के साथ सर्व करें।

• ऊपर से नींबू का रस और प्याज़ का सलाद डालें।

• चाहें तो थोड़ा मक्खन डालकर taste को और बढ़ा सकते हैं।

Storage Tips

• राजमा फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।

• दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि consistency perfect रहे।

Swad Samriddhi मसाले घर लाएँ

राजमा का असली स्वाद तभी आएगा जब मसाले pure और authentic हों। इसलिए अपने किचन में लाएँ Swad Samriddhi Masale।
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